Para elaborar este pozole rojo genuino , vas a necesitar ingredientes frescos y de buena. Empieza por el caldo de pollo ; muchos prefieren usar guajillos desvenados y hidratados junto con chiles anchos con el objetivo de obtener ese característico tono rojo y gusto . Posteriormente, agrega los granos ya cocidos y/o tus preferencia de carne de coch